Виноград (Vitis) Общие сведения Семейство: Виноградовые. Ботаническое название: Виноград. Аптечное: Родовое название: Vitis. Народные названия:В народе называют виноград винный, виноград благородный. Основные свойства: — защита и лечебная магия.
Описание: Внешний вид Виноград культурный (Vitis vinifera) имеет побеги длиной до 40 м. Сочлененного строения побеги, тонкие. Побеги винограда, как их называют виноградной лозой, делят на многолетние и однолетние. Однолетние побеги не превышают длину 5 метров, как правило, а многолетние – могут достигать больших размеров. Листья виноградные развиваются из узлов, а в пазухах формируются зимующие и пасынковые почки. Листья различных форм, резные, темно-зеленого цвета, а к осени меняющие цвет на тона красного, оранжевого. Соцветие винограда – метелка, в которую собраны зеленоватые мелкие цветки. Плоды винограда – это ягоды собранные в гроздья, имеющие различные окраски и вкусовые качества. Цветение винограда приходится на май – июнь, а плодоношение – август — сентябрь – октябрь (некоторые сорта).
Используемые части: В пищу используются только плоды винограда, все остальное не используется человеком. (Хотя, иногда листья винограда применяют вместо капустных для приготовления голубцов (долма). Они придают интересный кисловатый вкус, но долго не хранятся, по моему, из за выделения кислоты)
Сбор и заготовка: Плоды винограда собирают и используют в свежем виде, либо занимаются перегонкой на сок и вино. Виноград делят на сорта и из каждого винограда готовят либо сок, либо вино, а может и как десерт. Виноград бывает лечебным, столовым и для изготовления вина.
Активные вещества: Виноград – это кладезь витаминов, в его состав входят легкоусваиваемые сахара, минеральные и биологически активные вещества, органические кислоты. Виноград употребляют в пищу в любом виде, но наиболее полезен виноград сушенный и свежий. Виноград, сок из винограда ускоряют кровообращение, выводят радионуклеиды из организма, улучшает работу сердца, печени.
Медицина: В винограде содержатся калий, марганец, магний, кальций, кобальт, витамины С, РР, Р, В1, В6, В12, каротин, фолиевая кислота. Содержание углеводов в винограде составляет 18-20%, насыщенность органическими кислотами (яблочной, салициловой и др.) и сахарами. Содержания сахаров в винограде благоприятно сказывается на работе мышечной системы и сердечной мышце. Глюкоза способствует усвоению тканями кислорода. Кальций и фосфор помогают организму расти. Железо способствует работе окислительных процессов и органы кровотворения. Улучшается работа сосудов, густота крови, тоже признак работы системы кровотворения, так как виноград способствует ее разжижению. Содержащаяся вода в винограде, помогает выводить из организма шлаки. Процессы улучшают работу организма, излечиваются заболевания печени, желудка, почек, легких и др. Виноград полезно применять при заболеваниях почек, печени, легких, отличное отхаркивающее, мочегонное средство. Полезно применять виноградный сок при упадке сил и истощении нервной системы. Снижает холестерин в крови. Применяют сок 3 раза в день за час до еды. Сначала по 0,5 стакана, через 1-1.5 месяца довести до двух стаканов за прием. При запорах, виноградный сок применяют натощак по 1 стакану за прием. Но нельзя применять виноградное лечение и употреблять виноград при сахарном диабете, язве, ожирении, склонность к диарее и хронических процессов в легких.
Народная Медицина: В народной медицине, виноград очень широко используется для лечения почек, почечно-каменной болезни, геморрое, камней в печени и желчном пузыре. На Южных берегах Крыма широко известно виноградолечение с климатотерапией. НА территориях Крыма широко возделывают различные сорта винограда. Ранозаживляющими, антисептическими, кровоостанавливающими свойствами обладают листья винограда. Если листья измельчить в порошок, то очень хорошее кровоостанавливающее средство при маточных кровотечениях. Порошок (от 2 до 4 г) необходимо применять внутрь. При ангине поможет отвар и водный настой из листьев винограда, а при лечении гнойных ран поможет приложенные измельченные листья. В период с 20 августа по 25 октября ежедневно есть до б фунтов винограда. Предпочтение отдавалось сортам Рислинг, Сотерн, Чауш, Сильванер, Изабелла, Мускат. Первым внимание на целебные свойства солнечных ягод обратил ещё в 1878 году доктор В. Н. Дмитриев. Он же написал первый практический справочник ,,Лечение виноградом в Ялте и вообще в Крыму”, который стал пособием для многих поколений врачей.
Противопоказания:
Также виноград и его сок не стоит употреблять на завершающей стадии беременности, так как это негативно сказывается на работе молочных желез.
Не рекомендуется употреблять препараты из винограда при ожирении, острой сердечной недостаточности, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, сахарном диабете.